Frango frito.

Agora que se aproximam os dias cheios de sol, que propiciam tardes bem passadas com amigos a sombra de frondosas árvores, em magníficos parques deste nosso Portugal, lembrei-me de um pitéu que não prescindo e deixo aqui como sugestão. Frango frito. Simples de fazer e para quem aprecie pode ser um manjar. Deve-se acompanhar com um copo de vinho branco bem fresco ali da zona de Baião.
Eu faço-o Assim: Um frango partido aos bocados pequenos, alho, piripiri e louro. Coloco tudo num recipiente tempero com sal e rego generosamente com um bom vinho branco, para criar o vinha de alhos. Deixo neste preparado de um dia para o outro de frito-o.
Até outro dia. Fiquei com água na boca.

Torta de cenoura.

Um doce simples mas que me faz voar o pensamento para recordações da minha infância, altura em que saboreava uma fatia deliciosa de uma torta de cenoura. A sua essência está no seu ingrediente principal, a cenoura ao qual é adicionado açúcar, raspa de laranja e um pouco de farinha. Este doce de sabor sublime era feito pela minha mãe, com as cenouras colhidas no quintal mesmo ali ao lado e com os ovos das galinhas que se criavam ao ar livre, que naturalmente, conferiam um sabor especial ao resultado final desta iguaria.

OS PILARES DA TERRA.

Sem duvida um dos melhores livros que já li na minha vida. Um retrato da vida no Séc. XII escrito de forma magnifica, através da história da ousadia e do empreendedorismo de um homem (Tom O Pedreiro) e, do seu sonho em conseguir realizar a construção de uma catedral que tocasse o céu, pela sua magnitude. A história das personagens que se desenrola a volta deste aparente desejo utópico, põe em alerta os sentidos e os sentimentos, quer pela nobreza de algumas personagens, quer pela natureza mórbida e vil de outras. A sua leitura fez-me viver intensamente esta história belíssima ao ponto de desejar conhecer Aliena uma mulher lutadora, idealista, inteligente e bela. Não será por este ultimo comentário que irão ler o livro. A obra vai muito além desta mera e pessoal opinião.


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As brumas do tempo

Neste olhar retratado encontram-se vários momentos do tempo que passa sem parar. O passado e o presente estão bem presentes através da muralha Fernandina marco indelével da historia da cidade do Porto e do Mosteiro e Igreja da Serra do Pilar em Vila Nova de Gaia. Temos ainda a Ponte D. Luís I que representa o passado o presente e o futuro porque é através dela que se manterá a circulação do mais recente meio de transporte a funcionar entre as margens destas duas cidades a Norte. Pode-se ainda ver um pormenor muito comum nas nossas cidades que é o abandono dos edifícios principalmente nas zonas históricas que degradam os locais e afastam muitos daqueles que gostariam de os conhecer melhor. Este é de facto um problema bem do nosso presente.

O sabor da memória

O tempo passa, mas à coisas que vivemos que a memoria jamais deixa esquecer. Um desses momentos que me recordo com saudade, por terem sido magníficos, foram os passeios em família para visitar alguns locais deste pais e, a seu pretexto se organizava um belo lanche que se transformava num pic-nic.Era por essa altura que de um cesto surgia um conjunto de saborosos petiscos que despertavam o apetite e ao saborea-los o seu paladar inolvidável me deixava extasiado. Refiro-me aos bons bolinhos de bacalhau, os panados, o frango e coelho frito, a bola de enchidos e um singelo mas saboroso bolo de laranja, tudo isto feito com o amor da minha mãe. Acho que era esse o segredo de tudo ser tão bom, era o amor com que se faziam as coisas e, o valor que se atribuía a vivência desses momentos.

Condução perigosa

Neste caso os danos físicos foram insignificantes, mas o aparato do acidente por falta de responsabilidade do condutor, que não adequou a velocidade do seu veiculo as condições da via e climatéricas, foram de enorme preocupação para todos os que participaram na resolução deste problema. Este capotamento no acesso sul da ponte da Arrábida é mais um de muitos que acontecem nesta cidade, e que não tem o desfecho que este teve, uma vez que o condutor que viajava sozinho saiu ileso. Não provocou outras vitimas, uma vez que se despistou sozinho. Muitos outros que para além de provocarem mazelas físicas e até a morte nos irresponsáveis que os causam, provocam dor e sofrimentos em muitas pessoas inocentes e responsáveis que viajam por esse país.

As sombras da vida

A vida têm sombras
Que a perseguem sem cessar
São fantasmas na noite e no dia
Que a seguem sem parar.
As sombras e os fantasmas
Certamente somos nós,
Que vivemos neste mundo, redondo,
Presos a ele pela gravidade
De onde nem as sombras
Conseguem a liberdade.